Resep Es Krim Cokelat

Di musim kemarau emang paling enak makan es krim, lebih nikmat lagi jika dimakan saat berkumpul bersama keluarga atau kekasih. Es krim memang disukai oleh semua kalangan, dari anak kecil hingga orang tua menyukai es krim. Jika anda punya waktu luang alangkah baiknya membuat es krim sendiri di rumah. Kali ini saya ingin berbagi resep es krim cokelat yang mudah untuk dibuat di rumah.    

Bahan:

·         3 kuning telur

·         150 gram gula pasir

·         250 ml susu cair

·         25 gram cokelat bubuk

·         1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

·         150 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil

·         400 gram krim kental, kocok

Cara membuat:

1. kocok kuning telur dan 75 gram gula pasir dengan mixer, kocok sampai berwarna putih. Sisihkan dahulu.
2. Campur susu, cokelat bubuk, dan 75 gram gula pasir kemudian panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih.  Tambahkan larutan tepung maizena dan dark cooking chocolate yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai cokelat larut.
3. Dalam keadaan panas, tuang adonan cokelat yang telah dipanaskan sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil dikocok rata. Setelah rata, diamkan sampai dingin.
4.  Setelah adonan dingin, tambahkan krim kocok, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam freezer sampai setengah beku.
5.  Setelah setengah beku, keluarkan dari freezer kemudian kocok lagi sampai lembut. Masukkan lagi ke dalam freezer, bekukan lagi. Ulangi tahap ini sampai 3 kali, lakukan hingga es krim menjadi lembut.